Contact Foire Aux Questions Lien utils Plan du site Accueil
تصفح أيضا:
النصــوص التنظيمية الجديـــدة
متوسط أسعار البوم
حصيلة النشاطات
دليل المفتش
دليل المستهلك
مطويات
بيان لفائدة المستهلكين
بيان لفائدة التجــار
اتصل بنا

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d’Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d’Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d’Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d’Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d’Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d’Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Météo à Mascara
Compteur Global gratuit sans inscription

القواعد البسيطة للقضاء على التسممات الغذائية

الاحتياط والوقاية

انتبهوا إلى تاريخ انتهاء صلاحية المواد الغذائية المعبأة وشروط حفظها و استعمالها. تجنبوا اقتناء المواد الغذائية المباعة على الطريق العمومي و المعرضة للشمس. لا تقتنوا المواد الغذائية المجهولة الهوية والتي لا تحتوي على الوسم. انتبهوا إلى انقطاع سلسلة التبريد عند شراء المواد الغذائية المبردة أو المجمدة.

التنظـــيــــف

اغسلوا دائما الأيدي واغسلوا الأواني وكذا المساحات المخصصة للطبخ بالصابون والماء الساخن قبل استعمال الأغذية، بطريقة متكررة أثناء التحضير و أخرى عند النهاية. طهروا الطاولات، ألواح التقطيع و الأواني بمحلول مكون من ماء جافيل و ماء. يجب أن تغسل الفواكه و الخضر الطازجة بالمياه الجارية العذبة قبل استهلاكها أو طهيها.

الفــــصل

احتفظوا ببعض الأغذية كاللحوم والمنتوجات اللحمية بعيدا عن الأغذية الأخرى أثناء الحفظ والتحضير. استعملوا ألواح قطع مختلفة للحوم النيئة و الخضر. احتفظوا دائما بالأغذية مغطاة.

الطهـــــي

حضروا الأغذية بسرعة، اطهوها في درجة الحرارة المطلوبة وقدموها فورا. لا تتركوا الأغذية تحت درجات حرارة ملائمة لنمو البكتيريا تحدد درجات الحرارة الخطيرة بين 4 م° و 60° م.

التبــــريد

بردوا أو جمدوا المواد الطازجة، الأغذية المحضرة وبقايا المأكولات في أجل مدته ساعتين. تأكدوا من أن درجة المبرد مضبوطة في 4° م على الأقل و درجة المجمد مضبوطة في -18 ° م.

المشتريات

حفاظا على صحتك وسلامتك، احرص قبل شرائك لأي سلعة التحقق من تاريخ الصلاحية وبطاقة البيانات والمكونات ومصدر السلعة المدونة على غلاف السلعة. مارس حقك في معرفة سعر السلعة بطلبك الدائم من البائع بتدوينها على السلع. احرص في ترتيب أولويات اختيارك للسلع عند الشراء باقتناء الأهم قبل المهم ترشيدا لاستهلاكك. احرص على حقك في الحصول على قائمة الحساب (الفاتورة) من بائع السلعة أو مقدم الخدمة المتضمنة ثمن السلعة ونوعها أو قيمة الخدمة. عند الشراء، ليكن هدفك الجودة مع التحقق من صحة وسلامة المنتوج أو الخدمة خلال عمليات الشراء. ليكن شرائك للسلع والخدمات الموسمية قبل فترة معقولة وخاصة في المناسبات (الأعياد، شهر رمضان، بداية العام الدراسي، ...إلخ). ضمان المنتوج حق من حقوقك وعلى الباعة إعلامك وذلك على طريقة استعمال المنتوج لكي لا تفقد ضمان السلعة. عند شرائك للسلع، يجب مراعاة شراء السلعة من المحلات والأماكن المرخص لها بتداولها. رخص السلع بطريقة مبالغ فيها لا يدل على جودتها وقد تكون دليل على غش السلعة وعدم مطابقتها للمواصفات أو انتهاء صلاحيتها. المراقبة الذاتية للوسم الموجود على المنتوج حيث تعرف على (تاريخ الصنع أو/و الصلاحية، اسم المنتوج، المنشأ، المصدر، المكونات، الكمية، مدة وشروط الحفظ، التحذيرات الخاصة، ... إلخ).

المواد الغذائية

لأجل سلامتك، احرص عند شرائك اللحوم الحمراء أن تكون من محلات القصابة تتوفر به الشروط الصحية الخاصة بالنظافة وشروط الحفظ وتأكد من وجود ختم الرقابة الصحية عليها. تجنب شراء اللحوم إذا وجدت تغيرا في لونها أو قوامها أو انبعاث روائح كريهة منها واجعل اللحوم والدواجن آخر مشترياتك وبعدها توجه فورا للمنزل حتى لا تعطي فرصة لنمو البكتيريا وإفساد الأغذية. تجنب وضع أرغفة الخبز في أكياس البلاستيك السوداء لأن ذلك يعرض صحتك وأفراد أسرتك للخطر. ليكن شرائك للمواد الغذائية الطازجة (الأسماك، الدجاج، اللحم، ...إلخ) الخطوة الأخيرة قبل التوجه للمنزل للحفاظ على سلامتها وجودتها. تجنب شراء المواد الغذائية التي تعرض في الأماكن المكشوفة وتكون عرضة للسيارات والغبار مما يعرضها للتلوث والبكتيريا وتكون خطرا على صحتك وسلامتك. لا تستخدم الأكياس البلاستيكية الخاصة بالقمامة في تعبئة الأغذية وذلك لاحتوائها على مركبات الكربون الضارة بصحة الإنسان. تجنب استخدام ورق الجرائد في التعامل مع الأغذية بأي حال من الأحوال (التجفيف، التغليف، ... إلخ)، وذلك لاحتواء أحبار الطباعة على بعض المواد السامة التي تضر بصحة الإنسان. يجب عدم شراء أية أغذية معلبة بها انتفاخ أو في حالة وجود صدأ على العلبة من الخارج. إن استخدامك للأواني المنزلية المصنوعة من الألمنيوم أو البلاستيك المعاد يمكن أن تسبب لك مشكلات صحية وحالات مرضية قد لا يرجى منها الشفاء، فتجنب شرائها واستعمالها. الباعة المتجولون ظاهرة غير حضارية وأطعمتهم تحمل في طياتها أمراضا وإسقاما، فاحرص على عدم الشراء منهم من أجل صحتك وسلامة أفراد أسرتك. احرص على شراء الألبان ومنتجاتها من المصادر الموثوقة لتتجنب الإصابة بحمى مالطية وأمراض أخرى قد تنقلها لك البكتيريا الموجودة فيها. الحرص على نظافة الأواني والأيدي أثناء تحضير الأطعمة. غسل الخضروات والكوافه جيدا بالماء النظيف. الانتباه إلى وسم المنتوجات الغذائية أثناء اقتنائها خاصة مدة الصلاحية. الامتناع عن شراء مواد سريعة التلف المعروضة للبيع في ظروف غير صحية. الامتناع عن شراء المواد الكجهولة الهوية. اجتناب شراء لحم مفروم محضر مسبقا واللحم الناتج عن الذبح غير الشرعي. عند شراء المنتوجات المجمدة، اتبع النصائح الخاصة بإزالة التجميد وينصح بعدم إعادة التجميد للمواد المذابة. ربة البيت هي الخبير الاقتصادي بشؤون واحتياجات المنزل لأنها تعلم ما ينفعها وما يؤثر على ميزانيتها، فلا تشتري ما يزيد عن حاجتها ولا تكدس البضائع والمواد خوفا من تلفها.

المواد الصناعية

تخضع المواد الصناعية بحكم القانون إلى الضمان، الذي يجب أن تكون مدته (6 أشهر) على الأقل، لذلك يجب مطالبة البائع بتقديم شهادة الضمان. مطالبة البائع بتجريب المنتوج، وأي مخالفة لذلك تقوده إلى عقوبة. عند تعطل أي جهاز، يجب أن تقوم مصلحة ما بعد البيع بتصليحه أو استبداله أو إرجاع المصاريف. بالنسبة لمواد التجميل، يجب مراقبة الوسم. أما فيما يخص مواد البناء، فيجب مراقبة الوزن، الطول والسمك. تتطلب الوقاية إجراءات في كل مراحل دورة إنتاج المواد الغذائية إبتداءا من الإنتاج إلى التحويل و تحضير المواد، لابد من أخذ مختلف الإحتياطات لإجتناب إنتقال العدوى للمنتوجات و بالتالي ضمان سلامتها Consulter نصائح عملية لمراعاة سلسلة التبريد. طــالع
أخر المستجدات: حصيلة النشاطات لشهر جوان 2017
حصيلة نشاطات الفرق المختلطة لشهر جوان 2017
حصيلة نشاطات التحسيس لشهر جوان 2017
متوسط أسعار البوم
إعـلان لفائـدة المتعامليـن الاقتصاديـيــن والمستهلكين متعلق بالقواعد الأساسية للنظافة وللصحة.
إعـلان لفائـدة المتعامليـن الاقتصاديـيــن متعلق بمواصفات مسحوق الحليب الصناعي وشروط عرضه وحيازته واستعماله وتسويقه وكيفيات ذلك.
إعـلان لفائـدة المتعامليـن الاقتصاديـيــن والمستهلكين يحدد شروط وكيفيات وضع ضمان السلع والخدمات حيز التنفيذ.
قائمة المنتجات غير المطابقة